Home | Afvallen | Afvallen lukt niet | Vet verbranden en gezond eten

Vet verbranden en gezond eten

Val je moeilijk af? Dan eet je misschien te weinig. Het klinkt ongeloofwaardig, maar met een karig eetpatroon verlies je nu eenmaal niet zo snel gewicht.

Het lijkt zo logisch: Als je weinig eet, krijg je minder energie (=kcal) binnen. Je lichaam zou dus je vetvoorraden moeten aanspreken.
Maar dat gebeurt lang niet altijd. Dat komt omdat je lijf voedingsstoffen nodig heeft om het vetweefsel te verbranden. En die voedingsstoffen krijg je binnen als je gezond en voldoende eet.

Waarom zijn die voedingsstoffen toch zo belangrijk?

Om dat te begrijpen moet je je lichaam vergelijken met een kachel.
Zie daarbij het vetweefsel als grote blokken hout. Waarschijnlijk weet je dat blokken hout niet zo makkelijk vlam vatten. Daar heb je brandhout voor nodig. En dat is de gezonde voeding: vitamines, mineralen, eiwitten, koolhydraten en gezonde vetten laaien tezamen het vuur flink op, waardoor je je vetweefsel veel sneller kwijt bent.

Natuurlijk brandt je vet niet zoals in een echte kachel, want die hitte overleef je niet. Daarom heb je enzymen. Die zorgen ervoor dat je kunt verbranden bij lichaamstemperatuur. Enzymen zijn dus erg belangrijk bij het kwijtraken van je vetten, en juist deze stoffen hebben allerlei voedingsstoffen nodig.

Daarom val je van ongezonde voedingsmiddelen dus niet af:
Ongezonde voedingsmiddelen bevatten minder vitamines en mineralen en hun vetten zijn vaak verzadigd. Deze vetstructuur is stug, waardoor het moeilijk verbrandt.
Ook suiker kan dikmakend zijn omdat een overschot hieraan wordt omgezet in het stugge vet. Bovendien kan suiker de eetlust opwekken.

Mag je nooit meer snoepen en snacken?
Jawel, anders hou je je eetpatroon niet vol.
Maar snoep en snack met mate en besef dat deze voedingsmiddelen hetzelfde zijn als je vetweefsel. Ofwel, het zijn blokken hout die maar langzaam verbranden. Voeg daarom voldoende “brandhout” toe aan je dagvoeding.

Waarom is je vetweefsel zo stug?
Zie je vetweefsel als ingedikt of samengeperst vet. Op zich is dat heel mooi, want vet dat compact is, heeft minder ruimte nodig waardoor je minder snel uitdijt. Maar de keerzijde is dat dit stevige vet veel lastiger verbrandt in tegenstelling tot het soepele en vloeibare vet van zuivere plantaardige oorsprong.

Teveel brandhout?
Natuurlijk kun je van gezonde voeding ook niet onbeperkt eten. Want als je jezelf volpropt met bananen, volkorenbrood, yoghurt, noten of vlees dan word je ook dik. Maar het zal je minder snel gebeuren, omdat gezonde voeding makkelijker verbrandt en beter verzadigt waardoor je als vanzelf eerder stopt met eten.