Verwen je kinderen met poffertjes
Want poffertjes zijn ontzettend lekker, feestelijk en gezond. Dus maak er een grote schaal van, en serveer deze in plaats van een broodmaaltijd. 

Gezond 
Poffertjes zijn gezond omdat het beslag deels van boekweit wordt gemaakt. Boekweit is een graansoort dat veel eiwitten bevat, maar geen gluten. En dat maakt boekweit gezond. Gluten zitten wel in tarwegranen (in brood dus).
Op zich is het eten van gluten niet erg. Maar gluten zijn moeilijk verteerbaar en daarom is het voor de darmen goed om eens wat anders te eten. Vooral voor kinderen is dat aan te raden omdat hun darmen nog niet uitgegroeid en dus nog niet zo sterk zijn. 

Lekker en feestelijk
Daarbij zijn poffertjes een echte traktatie omdat ze zo ontzettend lekker zijn. Ze zijn een beetje romig doordat het beslag ei en melk bevat. En door ze te bestrooien met poedersuiker geef je de poffertjes een mooi en feestelijk tintje.  

En voor jezelf...
Ben je bang dat poffertjes dikmakend zijn? Dat valt gelukkig reuze mee, tenzij je ze met te veel suiker bestrooit. 
Poffertjes bevatten wel vet omdat je bij de bereiding melk, ei en boter gebruikt. Het voordeel van deze vetten is dat ze goed verzadigen, waardoor je portie poffertjes beperkt blijft, zodat je uiteindelijk niet zoveel calorieen eet. Bovendien leveren deze vetten vitamine A en D. Het mooiste is natuurlijk als je kiest voor biologische ingredienten en bak op een lagere temperatuur.

Tips:

• In plaats van poffertjes kun je van het beslag ook flensjes maken.

• Omdat poffertjesbeslag niet zoet is, kun je de poffertjes of flensjes combineren met hartig beleg. Je kunt er zelfs een warme maaltijd van maken bijvoorbeeld met spinazie en kaas. 

• De poedersuiker kun je vervangen door of vermengen met kokosvezels. Deze zijn ook lekker en staan ook heel feestelijk, maar de vezels zijn een stuk gezonder dan suiker.

• Andere zoetstoffen die wat beter zijn dan suiker zijn honing (koudgeslagen) of ahornsiroop.