|
Olijfolie
Hoe
vet en calorierijk olijfolie ook
is, toch maakt deze olie niet dik.
Dat komt omdat je lichaam dit
vetsoort makkelijk verbrandt,
waardoor de calorieën verdwijnen
als sneeuw voor de zon. Dus wil je
een smeuïge maaltijd zonder aan
te komen? Zet dan een fles
olijfolie op tafel!
Omdat
olijfolie je slank houdt, kun je
er lekker van genieten. Maar maak
daarbij wel de juiste keuzes,
anders kom je toch wat kilootjes
aan.
Let daarbij op het volgende:
- Verhit
de olie niet!
Want daardoor verandert de
chemie van de vetzuren,
waardoor je lichaam deze
minder makkelijk kan
verbranden. En dat is niet
gunstig, want de olie wordt
dan
opgeslagen in het
vetweefsel en dat zie je terug
op de weegschaal ...
- kies
voor een goede olijfolie
(liefst biologisch en extra
vierge), want deze olie is
niet verhit en het meest
onbewerkt.
Wanneer
gebruik je olijfolie?
Vaak wordt de olie vermengd door
de sla of rauwkost. Maar door
z’n lekkere en zachte smaak past
de olie eigenlijk overal bij.
Bijvoorbeeld over de aardappels of
door de spaghetti. De olie smaakt
ook lekker op
pistoletje met kaas en
tomaat (ipv. boter of margarine).
Om deze reden kun je de olie in de
koelkast zetten zodat ie wat
minder vloeibaar is.
In olijfolie bakken is ook lekker,
maar doe dit met mate en op een
laag vuur, want het blijft beter
om de olie koud te eten!
Waarin
kun je dan het best bakken? Helaas
verandert elke olie ongunstig bij
verhitting. Roomboter en kokosvet
hebben dit niet waardoor dit goede
alternatieven zijn. Wees
hiermee echter wel spaarzaam, want
deze vetsoorten bevatten verzadigd
vet.
Gezond:
Olijfolie is niet alleen goed voor
de lijn, maar ook voor de
gezondheid.
Dat komt omdat deze olie
waardevolle stoffen bevat als
anti-oxidanten die
de cellen beschermen tegen
veroudering.
|
