Kruiden en specerijen
Stel je eens voor: een maaltijd van aardappels, groenten en vlees zonder een enkele toevoeging. Zou je dan nog smakelijk eten? Waarschijnlijk valt het flauwe eten vies tegen. Dat weten supermarkten en de detailhandel ook. Vandaar dat elk sausje, soepje of kant-en-klare maaltijd bereid is met zout, peper en suiker. Want dat zijn zo ongeveer de makkelijkste en goedkoopste smaakmakers. 
Ook thuis heb je vast een vaatje staan, zodat je elke maaltijd op de juiste smaak kunt brengen...

Natuurlijk is het belangrijk dat je lekker eet. Maar helaas gebruiken we te veel zout en suiker....we worden onnodig dik, en van zout krijgen we een hoge bloeddruk.... wees daarom eens creatief en maak kennis met alternatieven: kruiden en specerijen. 

Kruiden zijn de blaadjes, stengels of bloemen van planten; 
Specerijen zijn knoppen, vruchten, zaden, schors of wortels van planten, struiken of bomen. 
Beiden hebben voordelen boven de gangbare basissmaakmakers zout en suiker:  

• Kruiden en specerijen hebben net als suiker en zout een hele sterke smaak, die bovendien heel specifiek is. Op die manier kun je heel makkelijk een bepaalde sfeer in het eten brengen: heb je zin in Italiaans? Gebruik dan wat blaadjes basilicum of oregano. Wil je een oosters tintje? Verwerk dan je maaltijd met gember, kerrie of koreander.
  Ook voor nagerechten of tussendoortjes kun je kruiden of specerijen gebruiken. 
  Denk maar eens aan kaneel, munt of anijs: een gestoofde vruchtenschotel van appels en peren met kaneel is een ware tractatie. 
  Munt heeft als bijkomend voordeel dat het heel verkwikkend is. 
  Een muntplantje in huis is alleen al door zijn geur heel aangenaam.
• Verder zijn kruiden en specerijen heel gezond. Zo verlaagt knoflook het cholesterolgehalte, en salie en rozemarijn voorkomen dat cholesterol aan de aderen blijft plakken. 
  Kerrie, kurkuma en geelwortel bevatten stoffen die de groei van kankercellen vertraagt. 
• Ben je nog niet overtuigd? Bedenk dan dat je echt minder suiker en zout nodig hebt bij het gebruik van kruiden. Ketchup en andere sauzen worden overbodig en dat scheelt aardig wat calorieën.

Tip: probeer zelf kruiden te telen. Dat gaat heel gemakkelijk. Kruiden doen het goed in potten op een zonnige vensterbank of in de volle grond van de tuin. Op deze manier heb je altijd een takje tijm of rozemarijn bij de hand. Bovendien verspreiden de kruiden een heerlijk aroma.