Cappuccino 
Cappuccino is koffie vermengd met een schuimlaag van melk. Het is een  Italiaans recept. De meeste schuim ligt op de koffie en vandaar de naam cappuccino. Cappuccino betekent namelijk cappuchonnetje of hoedje en in dit geval dus een hoedje van melk. 
In elk café of restaurant kun je cappuccino bestellen en je kunt de drank ook zelf maken met behulp van een schuimopklopper. 

Maar is het je wel eens opgevallen dat niet elke cappuccino hetzelfde smaakt? Je hebt lekkere en minder lekkere. Hoe verklaar je dit verschil? 

Vaak wordt de drank als volgt gemaakt: 
Men neemt een kopje koffie. Dit wordt eventueel vermengd met wat koffiemelk en vervolgens schept men het schuim op het geheel. 
Logisch toch? zou je denken. Maar het kan lekkerder! 
Want het geheim van echte cappuccino is dat deze volledig vermengd is met de schuimige melk. Om dit te verkrijgen, schep je eerst de opgeklopte melk in een kop. Roer vervolgens heel langzaam de koffie er door heen. Neem nog een schep melk voor een echt "cappuchon", een beetje cacao en...genieten maar!!!

Cappuccino heeft trouwens een aantal voordelen boven gewone koffie: 

• De drank is goed voor de lijn: cappuccino bevat weinig calorieën.  Toch geeft de drank je een vol gevoel. Dat komt door de opgeklopte lucht. Door het volle gevoel eet je minder.  
• De drank bevat minder cafeïne dan gewone (zwarte) koffie, omdat melk cafeïne afbreekt. Het nadeel van cafeïne is dat het de eetlust opwekt, zeker als je daar gevoelig voor bent. 
• En wellicht vind jij cappuccino gewoon lekkerder dan gewone koffie...? Vooral als deze op de juiste manier is bereid!