Home | Afvallen | Hoe val ik af? | Goed kauwen is belangrijk

Kauwen is belangrijk. Eten zonder haast

Eten is geen werkje wat snel gedaan hoeft te worden. Toch eten veel mensen alsof het een wedstrijd is. Jammer, want snel eten is ongezellig, minder lekker, niet gezond en het leidt tot overmatig eten. Probeer daarom wat rustiger aan te doen.

Maar eerst, waarom zijn we toch zo gulzig?
Wellicht smaakt alleen een hap lekker, en is het prettige gevoel van eten bij het kauwen al verdwenen?
Zoiets is lastig te zeggen. In elk geval eten we sneller bij (veel) honger en stress. Wil je wat langer van je maaltijd genieten, zorg dan voor ontspanning en sla geen maaltijden over.

Kauwen

Probeer vervolgens goed te kauwen. Dit vergemakkelijk je door je te concentreren op de smaak:
Wat proef je eigenlijk? En wat maakt eten zo lekker? Is het de smaak (zoet of zout)? Of de structuur (zacht, romig, knapperig)? Of de temperatuur? Of zijn er bepaalde tegenstellingen die je hap zo bijzonder maken? Wellicht proef je een zoetzure saus of eet je warm appelgebak met ijs?
Bij de beoordeling kun je schoolcijfers gebruiken, en vertel je bevindingen in gedachten aan jezelf, of liever: aan een tafelgenoot. Door goed te omschrijven wat je proeft, dwing je jezelf om langzaam en rustig te eten.

Let verder op het volgende: Voorkom dat je voedsel wegslikt met dranken als water, frisdrank of thee. Ben je daartoe geneigd? Drink dan pas na de maaltijd.

Pauze

Ook is het heel belangrijk om rust in het eten te bouwen door af en toe een korte pauze te nemen. Deze kun je inlassen na elk portie. Dus onderbreek het eten na een boterham of telkens voordat je met een nieuwe smaak begint, bijvoorbeeld tussen aardappels of vlees. Bij eenpansgerechten als stamppot of spaghetti gaat dat lastiger. Verdeel daarom zo’n maaltijd in kleinere porties. Eventueel kan een bord met vakjes (fonduebord) je daarbij helpen.

Gebruik een drank als rustpunt. Wanneer je niet drinkt terwijl je eet, dan kan een glas water, melk of een kopje thee zorgen voor rust tijdens het eten. Vergeet alleen niet om eerst je mond leeg te eten, zodat je niets wegspoelt!
Thee kun je overigens prima bij de warme maaltijd drinken. In onze cultuur zijn we deze combi niet zo gewend, maar in China en India is het heel normaal en het smaakt helemaal niet verkeerd. Bovendien is het een gezond alternatief voor alcoholische dranken of frisdrank.

Goed kauwen is prettiger en gezonder. Waarom eigenlijk?

Goed gekauwd voedsel is makkelijker te verteren. Je ontlast dus je maag en darmen.

Rustig eten gaat niet alleen makkelijker bij ontspanning; het geeft ook ontspanning!

Verder zul je eerder verzadigd zijn. Immers, wanneer je met aandacht eet, voel je eerder én beter of je genoeg hebt. Stoppen met eten wordt daardoor makkelijker, en dat scheelt extra calorieën.

Eten voor de tv?

Over het algemeen wordt het afgeraden, maar het kan er voor zorgen dat je langzamer eet. Bovendien kan het extra ontspannend zijn om met een bordje op schoot te genieten van een lekkere maaltijd én van een gezellig programma.
Beoordeel daarom zelf of de tv voor jou een hulpje is. Zet echter de tv uit als het je te veel afleidt om goed te proeven en om rustig te kauwen.