Home | Gezondheid | Olie en vet | Goede vetten

Goede vetten en 14 goede eigenschappen

Vet verliezen is misschien wel een van onze grootste dromen, want
dat overtollige vetrolletjes dik en lelijk maken, is voor veel lijners de norm. Ons vetweefsel én de vetten in voeding zijn daarom in een negatief daglicht komen te staan met het gevolg dat we het liefst vetvrij zijn en eten.
Toch is zo’n hekel niet terecht. Vet heeft namelijk veel goede eigenschappen. Bovendien kan een negatief beeld over ons vetweefsel leiden tot een negatief zelfbeeld en tot extreem lijngedrag. Lees daarom waarom vet belangrijk voor ons is:

1. Ons vetweefsel functioneert als isolatiemateriaal door ons te beschermen tegen de kou.
2. Verder maakt ons vetweefsel dat we tegen een stootje kunnen, zodat we minder kwetsbaar zijn.
3. Goede vetten verbeteren de stoelgang doordat ze de ontlasting zachter maken en ze beschermen de darmcellen.
4. Goede vetten geven ons een zachtere en gladdere huid, meer dan welke huidcrème ook.
5. Ook de zenuwen en hersenen varen wel bij goede vetten, aangezien deze de zenuwen beschermen en ze versnellen de impulsoverdracht.
   Sterke zenuwen helpen ons ontspannen en zijn goed voor ons humeur.
6. Elke cel wordt omringd door een laagje vetten: het celmembraan.
   Dit membraan beschermt de cel doordat het ongewenste stoffen buiten houdt.
7. Vetten uit zuivelproducten, vis, eieren, leverworst en paté leveren de in vet oplosbare vitamines A en D.
8. Vetten zijn (indirect) de grondstoffen voor sommige hormonen.
9. Vetten dragen bij aan een gezonde afweer.
10. Vetten verhogen onze stofwisseling; niet onbelangrijk als je af wilt vallen...
11. Vetten geven een lang verzadigend gevoel, waardoor je uiteindelijk minder eet. Vooral vetten uit vlees, kaas en noten vallen behoorlijk zwaar op de maag.
12. Vetweefsel in billen en bovenbenen beschermt ons tegen het ontstaan van diabetes mellitus type 2.
13. Ons lichaam kan afvalstoffen kwijt in ons vetweefsel, waar ze “veilig” worden bewaard.
14. Ook een overmaat aan vitamine A, D en E worden in het vetweefsel opgeslagen totdat het lichaam ze weer nodig heeft.

Nadelen

Helaas heeft vet ook z’n keerzijde. Het grote minpunt is te veel vet en cholesterol in de bloedbaan, wat de kwaliteit van de aderen vermindert.
Hou daarom je aderen schoon, maar doe dat niet door te bezuinigen op goede vetten. Op zo’n manier mis je de positieve effecten en doe je jezelf tekort.
Wel is het raadzaam om transvetzuren (of plantaardig gehard vet) te laten staan, omdat deze je lijf geen goed doen. Transvetzuren zitten vooral in gefrituurde producten en in goedkope koekjes. Verder kun je je aderen “schoonpoetsen” door te bewegen. En eet voldoende maar niet te veel.
Elke overbodige calorie wordt namelijk omgezet in vet of cholesterol, wat vervolgens in de aderen wordt gedumpt. Te veel suiker, zetmeel en eiwitten verhogen dus net als te veel vetten het cholesterolgehalte en de vetten in het bloed!!