Dik en gezond
Van de Europeanen zijn de Grieken het gezondst.
Van de Europeanen zijn de Grieken het dikst.
Is dik zijn dan gezond?
Dat niet, maar het Griekse eten wel.

De Grieken houden van lekker eten en ze zijn daarbij niet bang van vet. 
Het eten moet vooral smeuïg zijn. Daarom doordrenken ze alles met veel olijfolie; onverhit uit de fles, en dat is supergezond....

Eigenlijk lusten wij ook wel pap van smeuïge gerechten. Wij gebruiken alleen geen olijfolie, maar jus of mayo. Ook lekker, maar deze smaakmakers bevatten de verkeerde vetsoorten. Het verzadigd vet uit jus kan het cholesterolgehalte verhogen. En zonnebloemolie, waarvan mayo, slasauzen en margarine zijn gemaakt, doet ons immuunsysteem op hol slaan waardoor het zich uiteindelijk uitput. 

Ook eten de Grieken veel geitenkaas, schapenkaas, lamsvlees en vis. 
en da’s veel gezonder dan de producten van onze vetgemeste en gestresste varkens, koeien en kippen.

Dus, wil je in topconditie zijn? Eet dan als de Grieken, maar beperk je enigszins. Want het is natuurlijk niet prettig als je te zwaar wordt.

Extra:
De vetten uit zonnebloemolie worden omgezet in een hormoon (prostaglandine) dat de weerstand hard aan het werk zet. Auto-immuunziekten zoals m.s., reuma en diabetes type I en allergieën zijn voorbeelden van een overactief immuunsysteem. Vetzuren uit vis, walnoten en uit lijnzaad gaan de werking van deze prostaglandines tegen. 

Helaas bevatten vissoorten wel veel gifstoffen uit de vervuilde zee.
Eet het daarom niet meer dan twee keer per week, en geef de voorkeur aan vette vissoorten die relatief weinig gifsoorten bevatten: haring en sardines. 

Pas op voor mayo's en margarines op basis van olijfolie, omdat deze producten nog steeds voor het grootste gedeelte uit de goedkopere zonnebloemolie bestaat. Slechts een klein deel (meestal 20%) van de zonnebloemolie is vervangen door olijfolie.