Wat koop je bij de bio-winkel?
Biologisch eten hoeft niet altijd lekkerder te zijn dan standaard producten, maar gezonder is het zeker.
Allereerst bevatten deze producten minder giftige stoffen, terwijl de gehaltes aan vitamines en mineralen hoger zijn. Dus wil je goed voor je lichaam zorgen, eet dan biologisch. Alleen is de bio-winkel wel wat duurder...

en daarom shop je wellicht liever bij de supermarkt? Even ter geruststelling, ook hier vind je (redelijk) gezonde voedingsmiddelen. Alleen bevatten producten van de intensieve landbouw minder gezonde stoffen dan het originele, biologische product. Om dit te compenseren zou je dus iets meer kunnen eten, en denk dan vooral aan extra groenten en fruit. Helaas krijg je daardoor wel meer bestrijdingsmiddelen binnen, maar dat is te verhelpen door de producten goed te wassen.
Bedenk wel dat bestrijdingsmiddelen oplossen in vet en niet water. Poets of wrijf ze daarom schoon in warm water.

Voor veel voedingsmiddelen hoef je niet per se naar de biologische toko. Toch zijn er producten die je er beter wel kunt halen. En dan gaat het om  vetrijke voedingsmiddelen, zoals vet vlees en vette zuivelproducten.
Dus een mager tartaartje van de slager is prima, maar salami uit die zelfde winkel is niet aan te raden. En er is niks mis met magere melk van de super maar koop er liever niet je kaas of roomboter.
Dat komt omdat biologische vetten een stuk gezonder zijn. De vetten zijn namelijk minder verzadigd en ze bevatten meer omega-3 vetzuren. Dit zijn vetzuren die ook in vis voorkomen en waarvan we over het algemeen tekort hebben, terwijl deze vetzuren juist zo goed voor ons zijn...  
Verder zijn biologische vetten arm aan bestrijdingsmiddelen, anti-biotica en hormonen.
Waarom zijn juist de vetten ongezond en niet het spierweefsel? 
Dat komt doordat gifstoffen in het vetweefsel worden opgeslagen (zowel bij mensen als bij dieren). En gifstoffen lossen op in vetten, vandaar dat ze ook in volle zuivelproducten zitten.  

Dus, ga op z’n minst voor vetrijke producten naar de eko-shop als je gezond wilt eten. En natuurlijk kun je er meteen je andere boodschappen doen. Maar pas op met biologisch brood. Vraag even na of het wordt gemaakt met gejodeerd zout. Zo niet, eet dan wat meer vis (bevat ook jodium) of koop je brood bij een bakker.